Gratins riches en saveur quand il est bien préparé!

il faut :

des tomates desaubergineset un peu de gruyere ( honetement pour la ligne je n en met pas je remplace par des épices comme basilic marjolaine thym herbes de provences...)

le plus long reste les aubergines à précuire afin d enlever l amertume.(une fois coupé en lamelles bien sur!!)

plusieurs solutions :

- soit à l huile d olive les faire revenir jusqu a qu elles soient molles et qu elles commencent à noircir.

- soit à l eau les faire revenir jusqu a qu elles soient molles et qu elles commencent à noircir (plus long mais plus dietetique avec ajout de diverses épices)

- soit quelques heures avant les faires dégorger dans du gros sel (!!attention!! bien les rincer car le plat rique d être trop salé!!)

dans un plat à gratin superposer les lamelles d aubergines, les rondelles de tomates, mettre des épices entre chaque couches...

un filet d huile d olive et au four  170°c pendant 30 minutes

bien surveiller car la couche du dessus sèche vite ajouter de l eau par le dessu si ce n est pas tout à fait cuit!! =)