le Panga est un poisson à chair très charnue (poisson du pauvre) et que  je trouve tres bon!!

je l achete en surgelés en grande surface et quelques fois frais ( j avoue que j utilise plus le surgelé)

je réalise plusieurs recettes de panga afin de varier les plaisirs...

Panga en filet

Faire revenir le filet dans une poelle en ajoutant des des de tomates et poivrons avec des herbes aromatiques tels que la ciboulettes, le persil,  et l ail...

mettre au fond de la casserole de l eau pour que le poisson de colle pas!

Panga en brochette

je coupe des dés de panga que je pique sur une brochette en alternant avec tomates poivrons rouge et vert!

en générales je cuit mes brochette qu grill (mode de cuisson de mon micro onde) sur un plat à gratin  les batons en bois reposent sur les extrémitées du plat et dons ne touches pas le fond!!

je les retournes lorsque le poisson commence à etre cuit!

Panga et fruit de mer

je coupe des dés de panga et j ajoute des fruit de mer ( mélange en surgelé)

je met du Ras el hanout(mélange de 6 à 10 épices en vente en grande surface)

cuisson avec un fond d eau...

Le panga peut être servi avec des féculent ou des légumes il s'adapte à tous les accompagnements...